健身圈的“三鹿奶粉”？网红蛋白粉超标使用甘氨酸近日，运动营养品牌科派诺的蛋白粉被曝出食品安全问题，大量消费者在黑猫投诉平台曝光称，在科派诺运动营养旗舰店购买的189元蛋白粉中甘氨酸含量异常超标，每100克中添加量高达10克，远超正常标准。过量摄入甘氨酸可能增加肾脏负担，影响必需氨基酸生成，导致营养失衡，危害消费者健康。

　　小蓝是一名在校大学生，从今年夏天开始他决定健身增肌，便在某平台上购买了一罐科派诺的乳清蛋白粉，然而在食用了几个星期之后他发现，该蛋白粉中甘氨酸含量异常的高，于是决定退款。

　　据他描述：“之所以会买这款蛋白粉是因为便宜。大学生生活费真的很少，一桶蛋白粉三五百，对于我们来说是笔不小的开支，所以我们更倾向选择一桶不到200元的科派诺。”记者了解到，购买这款蛋白粉的消费群体基本以大学生为主，购买的原因也很简单，一是产品便宜，二是某健身博主的推荐。

　　今年7月，健身博主贾博钧代理销售了一款名为科派诺的蛋白粉。为了证明自己代言的安全性，博主公开晒出了一张权威机构的检测报告，谁料这一证明反而让自己翻了车。

　　据报告显示，蛋白粉中每百克甘氨酸含量达到了10.2克。（正常在每100克含量1克）值得注意的是，这一数据远远高出一般的蛋白粉的甘氨酸含量。

　　由于代销的蛋白粉存在产品质量问题，一时间贾博钧遭到圈内人士的讨伐，众多购买了该产品的消费者纷纷发起退款。

　　8月4日，科派诺发文致歉称：“蛋白粉检测出现问题原因在于采购的原料，尽管与原料供应商存在长期合作问题，但未能幸免于质量疏漏，公司将对购买该批次产品的用户全额退款。”随后，贾博钧也对此事进行了公开致歉。目前，双方的致歉信均已被删除。

　　记者查询发现，该蛋白粉已经在全网下架，虽然目前一些消费者完成了退货退款，但作为一款每日都要食用的运动营养品，不少消费者还是对此心有余悸。例如，为什么科派诺的蛋白粉甘氨酸会超标？过量食用是否真的有害？价格便宜背后究竟暗藏了怎样的猫腻？

　　蓝鲸新闻记者通过科派诺的官方店铺查询发现半岛官方网站，其关联公司为盈轩（山东）药业科技有限公司，该公司成立于2019年7月，成立至今仅5年时间，法定代表人为王金童，注册资本1000万。

　　作为一个运动营养品牌，圈外人或许不熟悉科派诺，但对于健身圈的人来说这个品牌并不陌生，尤其是大学生群体。

　　健身教练季川对蓝鲸新闻记者透露：“一般预算充足的话都不会买科派诺这种小牌子。我们健身增肌都会选择康比特、训练怪兽这种一线多元，对比之下科派诺才不到200元一罐。”

　　季川表示，科派诺的受众人群以消费能力弱的大学生为主，那些所谓的健身博主为了带货吸引学生买，不惜拉踩其他品牌，说别人存在品牌溢价。实际上蛋白粉这个东西一分价钱一分货，贵有贵的道理，便宜的东西大概率会在原材料成本中做手脚。

　　记者调查了多款蛋白粉发现，一线品牌的蛋白粉甘氨酸含量都在每100克里1g左右，超过2g都极其少见。如果蛋白粉中甘氨酸达到每100克里10克，那么大概率是添加了过量的甘氨酸。

　　根据《中华人民共和国国家标准食品添加剂使用标准》（GB2670-2014），甘氨酸最大使用量为3克/千克，且使用范围为预制肉制品等，而科派诺蛋白粉甘氨酸含量为10克/100克，该含量远超过甘氨酸允许使用的最大使用量3克/千克。

　　另据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品:（四）超范围、超限量使用食品添加剂的食品”的规定，因此，科派诺蛋白粉属于超范围、超限量使用食品添加剂甘氨酸。

　　季川继续解释称：“构体蛋白质的氨基酸主要有20种，有些厂商为了提高蛋白粉中的蛋白质含量标准，通常会添加便宜的氨基酸来达到目的，比如每公斤十几块的甘氨酸，这样可以实现在产品成分表上蛋白质含量的虚高，从而吸引消费者购买。”

　　简单的说就是，甘氨酸成本低，又能提高蛋白质含量标准，所以成本低了，蛋白粉的售价自然就能比别人更低。

　　事实上，厂家的这一操作和当年“三鹿奶粉”事件原理如出一辙，都是通过在奶粉/蛋白粉中添加廉价原料来实现虚高的蛋白质标准。只不过当时奶粉中添加的是工业原料三聚氰胺，而如今蛋白粉中添加的是非必要氨基酸甘氨酸。

　　营养师称：“甘氨酸是非必要氨基酸，此类氨基酸是在可以合成的。营养学中长期食用非必要氨基酸会破坏正常的蛋白质合成吸收，从生理角度讲增加肝肾代谢功能负担，长期超标摄入干扰体内代谢生理功能调节。”

　　简单地说就是，对氨基酸的吸收有上限，如果把某一个非必需氨基酸吃多了，就会影响和抢占到其他必须氨基酸的吸收，从而产生不良反应。

　　三甲医院医生表示，甘氨酸每日摄入最高量因人而异，跟性别、年龄、活动水平以及饮食习惯都有关系，一般不超过12克。但也有研究表明，每天摄入高达60克的甘氨酸大多数情况下也是安全的。所以就上述蛋白粉案例来说，每100克里10克的甘氨酸含量对正常人不会产生太大的影响。

　　目前，关于过量摄入甘氨酸可能带来的健康风险，学术界和业界尚存分歧，但从产业的视角分析，制造商使用甘氨酸主要是为了用廉价原料来降低生产成本，从而实现虚假的营养标准，因此对于消费者而言，在购买蛋白粉时仍然要遵循一分价钱一分货的硬道理。